Opis
Półsłodki Jabłecznik Staropolski 12,5% Obj. – Idealny na zimowego grzańca
Półsłodki Jabłecznik Staropolski – z Eko Farmy to naturalne, ekologiczne, rzemieślnicze wino jabłkowe na miodzie, niefiltrowane, naturalnie mętne, wykonane ze 100% soku jabłkowego, tłoczonego z najstarszych odmian jabłek z tradycyjnego beskidzkiego sadu z niecodzienną historią. Nie zawiera siarczynów.
„Z jabłek może być picie (które jabłecznikiem zowią), a to stłukszy jabłka świeże kamieniem na kamieniu, albo na twardym klocku, kwasic przylawszy wody ile chcesz mieć, a gdy ono odkisa, będzie picie…”
„Jabłecznik to napój zdrowy i pokrzepiający, a zawiera w sobie również spiritum, ale na tenczas tylko szkodliwy, kiedy się go nad miarę używa.
Człowiek pracujący potrzebuje czegoś, coby zrestaurowało zwątlone siły jego. Nie ma więc, niema dobrego piwa, więc dajmy mu choć jabłecznik. W Styryi i w Illiryi i górnej Austrii, Bawaryi i Badenii nad Renem, oprócz piwa jabłecznik jest głównym trunkiem ludu. Czemuż u nas go nie ma? – alboż nasza ziemia nie rodzi jabłek i gruszek, z których mogli robić napój kryształowy do wina podobny? Ziemia nam sprzyja, pory roku nam sprzyjają do hodowania drzew, więc dalej do dzieła, aby i tym sposobem starać się o lepszy od gorzałki trunek dla ubóstwa”. – Odezwa z 1867 r. z „Gazety Toruńskiej”.
Dlatego właśnie, nawiązując do polskiej tradycji, postanowiliśmy skorzystać z najstarszych dostępnych receptur i odtworzyć ten szczególny trunek.
Ponieważ w procesie uprawy nie używamy żadnych środków szkodliwych dla środowiska, z pewnością jest to produkt przyjazny dla środowiska. Z uwagi na fakt neutralności środowiskowej jak również szklanej butelki zwrotnej, Jabłecznik Staropolski jest produktem dzięki któremu zadbasz nie tylko o swoje zdrowie, ale z pewnością również o środowisko.
Sok na jabłecznik tłoczymy przede wszystkim ze starannie wyselekcjonowanych, najstarszych odmian jabłek z własnego tradycyjnego sadu.
Jabłecznikowy grzaniec
Wszyscy znamy orzeźwiającą moc jabłecznika w letnie dni, ale czy próbowaliście go w wersji grzanej? Jeżeli jeszcze nie, to ta wersja poprawi wam nastrój jesienią i zimą.
1 butelka półsłodkiego Jabłecznika
2-3 nasiona kardamonu
1 gwiazda anyżu
6 goździków
0,5 łyżeczki cynamonu
pomarańcza
1 łyżka miodu
0,5 cytryny
Kardamon, anyż, goździki tłuczemy na miazgę w moździerzu. Pomarańczę, cytrynę szorujemy, sparzamy, kroimy na mniejsze cząstki, wrzucamy do garnka (takiego 2l). Dodajemy przyprawy wraz z cynamonem i miodem, podgrzewamy na małym ogniu, aż zmieni się w gęstą pulpę, wtedy dolewamy jabłecznik, podgrzewamy nadal, aż będzie przyjemnie ciepły, ale nie gorący.
Produkt przyjazny dla środowiska
Aby zamknąć wszystko w eko-logiczną całość, jabłecznik rozlewamy do szklanych butelek zwrotnych z etykietami z recyklingu i pakujemy do biodegradowalnych, bezpiecznych opakowań umożliwiających bezproblemowy transport wina w każdy zakątek kraju.
Całe nasze gospodarstwo jest zbilansowane, a proces produkcji przyjazny dla środowiska. Energię elektryczną uzyskujemy z elektrowni fotowoltaicznej, wodę do celów gospodarczych pozyskujemy z systemu odzyskiwania deszczówki i zamkniętego obiegu biooczyszczalni. Wytłoczyny kompostujemy i wykorzystujemy jako część składową kompostu stosowanego do nawożenia upraw.
Co nas wyróżnia?
tradycyjny proces technologiczny
certyfikowana jakość bio
limitowana seria
proces produkcji przyjazny dla środowiska
Produkcja jest limitowana i uzależniona od obfitości zbiorów w danym sezonie. Jabłecznik powstaje tylko i wyłącznie z naszych certyfikowanych jabłek. W ciągu jednego sezonu wytwarzamy nie więcej niż 500 butelek.
